מידע נוסף
סגולות התבלינים
17
פבר
פבר
סגולות התבלינים השונים
בחנות ובאתר של תמר בכפר תהנו ממבחר איכותי, טרי וטהור של תבלינים מסוגים שונים. תבלינים אלו משמשים לשיפור טעמם של מאכלים שונים, ויש להם גם לא מעט תכונות מרפא. על סגולות התבלינים תוכלו לקבל הסבר מצוות החנות. כמו כן לפניכם מספר דוגמאות לסגולות שיש לתבלינים שונים שמוצעים למכירה בתמר בכפר.
- כוכבי אניס- פירות מיובשים בצורת כוכב המגיעים ממזרח אסיה, בעלי ארומה דומה לזרעי אניס רק עם טעם הרבה יותר מרוכז ועז. כוכבים אלו מתאימים לאורז תבשילי קדרה והכנת סירופים וגם נחשבים ברפואה עממית בזכות היותם נוגדי חמצון רבי עוצמה ואנטי דלקתיים, מסייעים לבעיות נשימה, שפעת ומחלות חורף וכן הם נחשבים טובים נגד מחלות עיכול.
- כורכום- הינו תבלין נפוץ בארץ ובמדינות רבות באסיה ואפריקה. מקורו בשורש צהוב והוא מתאים למגוון מאכלים ותבשילים. כמו כן הכורכום משמש ברפואה הסינית לחיזוק והמרצת מחזור הדם וברפואה ההודית לחיזוק מערכת החיסון ולטיפול בבעיות עיכול. הכורכום נחשב לנוגד חמצון חזק, הוא מסייע בניקוי רעלים מהגוף ומאזן רמות אנזימים בכבד. בנוסף הוא מקטין סיכוי להיווצרות של קרישי דם ומחלות לב וכן הוא מקטין רמות שומן וכולסטרול בדם. וזה עוד לא הכל, הוא גם נחשב כאנטי דלקתי, הוא תורם לאיזון הורמונלי ומאט הופעת אלצהיימר.
- כוסברה- עלי כוסברה טריים ויבשים וזרעי כוסברה מהווים תבלין בסיסי בבישול בארץ. בנוסף, לעשב זה הרבה סגולות מרפא והוא תומך בתפקוד תקין של הכליות, הכבד והלבלב. כמו כן יש בכוסברה שמנים אתרים שטובים למערכת העיכול והיא גם עשירה בוויטמין K, B, C ו- E. בנוסף היא מסייעת במניעת סוכרת, מפחיתה כולסטרול ושומנים בדם, היא אנטי סרטנית, טובה לטיפול בכיבים בפה, מרעננת את הנשימה ומהווה תחליף טבעי למשחות שיניים. וזה עוד לא הכל – היא גם שומרת על בריאות העיניים, יעילה כנד מצבים של אנמיה, עוזרת להירדם בלילה, מאזנת ווסת, ועוד.
- מליסה – צמח תבלין מקומי עם ריח לימוני מעודן המשמש להעשרת בישולים שונים כמו ממולאים או בשר. בנוסף לצמח זה תכונות ריפוי מגוונות, לרבות יכולות הרגעה, סיוע בעיכול, שיפור מצב רוח ושיפור זיכרון.
- ליקוריץ- מקלות של ליקוריץ המכונים גם שוש קירח משמשים להכנת משקאות שונים. כמו כן הליקוריץ מסייע נגד טפילי מעיים, הוא טוב לבעיות בקיבה, מסייע נגד מחלות חניכיים וגם יכול לעזור להפסיק לעשן. יש לציין כי תבלין זה אינו מומלץ לנשים הרות ומניקות ואין לקחת אותו לצד תרופות להורדת לחץ דם.
- קינמון- מקלות קינמון הינם תבלין עתיק יומין המשמש בעיקר למאפים וקינוחים, אך גם למאכלי בשר וקטניות וגם להכנת משקאות שונים. בנוסף הקינמון תורם לשיפור זרימת הדם והוא נחשב כאנטי דלקתי ואנטי בקטריאלי. כמו כן הוא יכול לסייע בהורדה של רמות סוכר בדם, והוא גם מסייע נגד מחלות חורף.
- סומק- סומק מכונה בעברית אוג הבורסקאים מכיוון שבעבר שימש לצביעת ועיבוד של עורות. מדובר בשיח הגדל באזור הרי ירושלים ומשמש כתבלין חמצמץ וייחודי המתאים לסלטים, בשרים ודגים. כמו כן ברפואה עממית הסומק שימש לטיפול במחלות במערכת העיכול, לבעיות במשתן שתן וכנגד כאבי אוזניים.
- עוזרר- חליטת עלי ופרחי עוזרר הגדל בארץ נחשבת כמסייעת בחיזוק הלב, וכן כחליטה מרגיעה המונעת דופק מהיר ומחזקת את מחזור הדם, למשל במקרים של חוסר ספיקת לב.
- עלי פטל- חליטה של עלי פטל יבשים נחשבת במסורת עממיות כמחזקת הריונות בשלבים מתקדמים, בהיותה מסייעת בחיזוק של שרירי רצפת האגן ומקטינה מתח וכיווצים באזור הרחם.
להזמנת תבלינים בעלי תכונות מרפא מסוגים שונים באיכות גבוהה במיוחד ישירות דרך האתר של תמר בכפר לחצו כאן.