שורש גלנגל מיובש

100 גרם.

שורש גלנגל מיובש פרוס.

הגלנגל הוא קנה שורש מעובה של אחד מארבעה מינים שונים ממשפחת הזנגביליאים. הוא קרוב משפחה של הג'ינג'ר ונחשב לאחד מתבליני הדגל של המטבח התאילנדי. הגלנגל מיובא לישראל חתוך לחתיכות עבות והוא משמש רק לתיבול.
מקור : אינדונזיה וסין.

שימושים קולינריים:

הגלנגל משמש במטבחי המזרח (תאילנד, לאוס, ויאטנם, פיליפינים, מלזיה ועוד) למנות שונות. המפרוסמים שבהם הם מרק "טום יאם" ו"טום קה גי".
הגלנגל דומה מאוד במראה לשורש הג'ינג'ר אך שונה ממנו בטעמו. יש לו טעם חריף ולימוני מעודן.
משתלב נהדר במרקים, רטבים, ירקות מוקפצים ועוד.

גלנגל נחות נקרא "חולינג'אן".

שימושים ברפואה העממית:

על פי המסורת לגלנגל בדומה לזנגביל (ג'ינג'ר) ולשורש הכורכום, תכונות נוגדות סרטן, ונמצא שהוא מסייע ל-8 סוגים שונים של סרטן.
הוא יכול לסייע למחלות לב, אלצהיימר, דלקות מפרקים ומלות אוטואימוניות.

המוצר אינו תרופה או תחליף לתרופה, יש להיוועץ עם הרופא המטפל.

אזהרה: סכנת חנק לילדים מתחת לגיל 5
قواعد حذر لمنع حالات الاختناق في صفوف الأطفال الذين دون سن 5 سنوات