מוסקט טחון

100 גרם.
אגוז מוסקט טחון דק למאפים, רטבים ותבשילים.

השם "מוסקט" מקורו בצרפתית ופירושו ריחני, ממש כמו זן הענבים הנקראים "מוסקט".
לתבלין "אגוז מוסקט" טעם מתקתק ועדין.
כ-75% מאספקת אגוזי המוסקט העולמית מגיעה מאיי מאלוקו.
העץ נקרא בעברית "מוסקטית ריחנית", הוא עץ גבוה, ירוק עד ועטוא עלווה הדומה לעלי דפנה, המניב פרחים בצורת פעמון ופרי בשרני בצבע צהוב.
את הפרי עוטפת רשת בצבע כתמתם והיא משמשת כתבלין נפרד בשם משיה.
הקטיף הראשון של עצי המוסקט נעשה 7-9 שנים לאחר הנטיעה והעצים מגיעים לבשלות מלאה בגיל 20.
מקורו של העץ באינדונזיה.

שימושים קולינריים:

שימוש מוגזם באגוז מוסקט עלול לגרום להזיות, עקב חומר פסיכו-אקטיבי הנקרא מיריסטצין, אשר נעשה בו שימוש בתרופות אנטי דיכאוניות.
בעולם הבישול תבלין אגוז מוסקט מתאים להעשרת רוטבי שמנת, לתיבול בשר, דגים, קטניות שונות ואורז. נהדר במרקים ובמאפים.

שימושים ברפואה העתיקה:

לתבלין המוסקט מייחסים תכונות רפואיות כמו מאלחש, מרגיע, מסייע למערכת העיכול בטיפול נגד גזים והקאות, אך גם יכולת לגרום לדופק מהיר ויובש בפה.

לשמור בקירור.