שום גבישי
100 גרם.
אבקת שום גבישי. לתיבול ובישול.
השום (ממשפחת הבצלים) הינו אחד מהירקות החשובים ביורת במטבח המודרני והמסורתי. לשום יתרונות קולינריים ובריאותיים רבים. נקרא גם "שום הגינה".
מעבר לייחוס שקיבל השום ככזה היכול לגרש רוחות ושדים, מייחסים לא בהחלט כבוד של מלכם בעולם הקולינרי.
במקורות השום מוזכר בספר במדבר "זכרנו את הדגה אשר נאכל במצרים חנם את הקשאים ואת האביטחים ואת החציר ואת הבצלים ואת השומים" (פרק י"א, פסוק ה').
גם חז"ל התייחסו לשום ומנו חמישה תכונות טובות: "חמישה דברים נאמרו בשום: משביע, משחין, ומצהיל פנים ומרבה את הזע והורג כנים שבבני מעיים וי"א מכניס אהבה ומוציא קנאה".
בעבר היה השום מאכל יהודי מובהק. במשנה קיים ביטוי "אוכלי שום" שכוונתו ליהודים.
כך גם הרמב"ם מרבה לספר על חשיבותו וסגולותיו של השום. הוא ממליץ עליו כמשפר התיאבון, מחזק ראייה, משתן, מפחית צמא ומסייע לצלילות הקול.
שום גבישי הוא תבלין של שום יבש וגרוס. הוא עבה מעט יותר מאבקת השום.
היתרון הבולט על פני האבקה הוא הנוחות בשימוש. השום הגבישי בעל ארומה נהדרת של שום.
משתלב היטב כמעט בכל תבשיל, והוא מתאים להכנת מיני תערובות תבלינים אחרות.
כך למשל בהכנת ראב לבשרים (Rub) או בתיבול של ירקות אנטיפסטי, מרקים, דגים, מאפים, פסטות ועוד.
השום הגבישי פחות חריף משום טרי ולכן השימוש בוא יכול להיות כמאין תבלין בדמותו של השום הטרי.
את השום הגבישי ניתן לפזר ישירות על המאכלים ללא בישול. כך למשל הוא יהיה נהדר על פסטה, על פיצה ועל מנות אחרות.
₪8
100 גרם.
אבקת שום גבישי. לתיבול ובישול.
השום (ממשפחת הבצלים) הינו אחד מהירקות החשובים ביורת במטבח המודרני והמסורתי. לשום יתרונות קולינריים ובריאותיים רבים. נקרא גם "שום הגינה".
מעבר לייחוס שקיבל השום ככזה היכול לגרש רוחות ושדים, מייחסים לא בהחלט כבוד של מלכם בעולם הקולינרי.
במקורות השום מוזכר בספר במדבר "זכרנו את הדגה אשר נאכל במצרים חנם את הקשאים ואת האביטחים ואת החציר ואת הבצלים ואת השומים" (פרק י"א, פסוק ה').
גם חז"ל התייחסו לשום ומנו חמישה תכונות טובות: "חמישה דברים נאמרו בשום: משביע, משחין, ומצהיל פנים ומרבה את הזע והורג כנים שבבני מעיים וי"א מכניס אהבה ומוציא קנאה".
בעבר היה השום מאכל יהודי מובהק. במשנה קיים ביטוי "אוכלי שום" שכוונתו ליהודים.
כך גם הרמב"ם מרבה לספר על חשיבותו וסגולותיו של השום. הוא ממליץ עליו כמשפר התיאבון, מחזק ראייה, משתן, מפחית צמא ומסייע לצלילות הקול.
שום גבישי הוא תבלין של שום יבש וגרוס. הוא עבה מעט יותר מאבקת השום.
היתרון הבולט על פני האבקה הוא הנוחות בשימוש. השום הגבישי בעל ארומה נהדרת של שום.
משתלב היטב כמעט בכל תבשיל, והוא מתאים להכנת מיני תערובות תבלינים אחרות.
כך למשל בהכנת ראב לבשרים (Rub) או בתיבול של ירקות אנטיפסטי, מרקים, דגים, מאפים, פסטות ועוד.
השום הגבישי פחות חריף משום טרי ולכן השימוש בוא יכול להיות כמאין תבלין בדמותו של השום הטרי.
את השום הגבישי ניתן לפזר ישירות על המאכלים ללא בישול. כך למשל הוא יהיה נהדר על פסטה, על פיצה ועל מנות אחרות.
לקוחות תמר בכפר נהנים מ:
- אפשרות לסלסלות ומארזים מותאמים אישית
- אפשרות לעד 12 תשלומים
- מגוון אפשרויות אספקה
- קניה מאובטחת
- ייתכנו שינויים מינוריים בנראות המוצרים המרכיבים את הסלסלה/מארז
יש לכם שאלות בקשר למוצר זה? צרו עמנו קשר ונשמח לעזור:
שום גבישי נודע בתרבויות רבות ככזה היכול לסייע בהורדת כולסטרול ואיזון לחץ דם.
השום הוא כוכב תרופות הסבתא. וכמעט בכל תרבות נחשב לאנטיביוטיקה טבעית.
חשוב לציין כי המוצר אינו תרופה או כזה היכול להחליף תרופה.
באתר תוכלו למצוא תבלינים נוספים על טהרת השום, למשל "שום מטוגן" שהוא סוג של שום תאילנדי מטוגן שמשתלב נהדר כמעט בכל תבשיל. "שום שמיר", "שום פפריקה", "שבבי שום", "זעתר שום", "מלח שום" ועוד.
מתכון לקונפי שום של עידו
בסיר קטן הניחו שיני שום קלופות (שיניים טריות).
כסו את השום בשמן קנולה, פזר מעט מלח ים אטלנטי, פלפל שחור גרוס, טימין יבש וכמה זרעי כוסברה.
את הסיר הניחו על להבה קטנה ותנו לו להתבשל עם מכסה. שימו לב כי השמן צריך להיות חם ולא רותח. במידה והשמן רתח, כבו את האש לכמה דקות והדליקו שוב. על השום להתבשל כ-30 דקות לפחות.
לאחר 30 דקות של בישות נעצו סכין קטנה או קיסם בשום וודאו כי הוא רך (מאוד) אך שלם.
בשלו עד ריכוך מלא.
לאחר הבישול קררו את הסיר.
להגשה מפתיעה: הוציאו את השום מהשמן (בשמן אפשר להשתמש לבישול מנות אחרות ולשמירת השום להמשך), הניחו על צלחת ופזרו על השום שום גבישי.
מוצרים קשורים
