קינמון טחון

100 גרם.

שם מדעי: Cinnamomum Zeylanicum תבלין הקינמון מקורו בקליפת עץ הקאסיה CASSIA אותו גידלו תחילה בסרילנקה.
כיום נפוץ הגידול באסיה, אמריקה הדרומית והמרכזית ומדגסקאר.
הקינמון נמכר בקליפה שטוחה או מגולגלת (בכמה גדלים) , כענפי עץ דקיקים וכאבקה.

הקינמון בהיסטוריה:

הקינון היה ידוע מאוד בעולם העתיק. ערכו היה רב, ולעיתים קרובות היה מוגש כמנחה למלכים ושליטים. כך גם נזכר הקינמון בשיר השירים: ”נֵרְדְּ וְכַרְכֹּם, קָנֶה וְקִנָּמוֹן עִם כָּל עֲצֵי לְבוֹנָה, מֹר וַאֲהָלוֹת עִם כָּל רָאשֵׁי בְשָׂמִים“.
הקנמון נסחר בעולם העתיק וברשיתו של העולם החדש והחל להפוך לשם דבר. כך נוצרו נתיבי סחר של קינמון שנקראו "מסלול הקינמון".

שימושים קולינריים:

הקינמון הוא חלק ניקר ממיני קינוחים ומאפים. אך הוא בהחלט משמש גם כתבלין לבשרים, קציצות, עופות ותבשילי קטניות ואורז.
הוא מרכיב חשוב מאוד בתערובת הבהרט הידועה. וכמובן משמש לתיבול משקאות כמו פונץ' או סנגרייה. תיבול של סירופ דבש ועוד.

שימושים ברפואה העממית:

הקינמון הוא כוכב ברפואה העממית. על פי המסורת הקינמון משפר את זרימת הדם, הוא מחטא ואנטי פטרייתי ואנטיבקטריאלי.
עוד על פי המסורת הקינמון יעיל בהורדת רמות סוכר בדם וידוע כמשפר זיכרון.
בתוך כך הקינמון גם ידוע כמאלחש ומחמם ויעיל כנגד שפעות ותסמיני חורף. לאחרונה עלה שמו בהקשר של טיפול עממי בקורונה.

הוא אינו מתאים לנשים בהריון. ולא מומלץ להפריז בשימוש.
המוצר אינו תרופה או תחליף לתרופה. יש אנשים הרגישים לקינמון.