סומק טחון טהור

100 גרם. סומק טהור ללא תוספת מלח ומלח לימון (או תוספים אחרים). 

סומק טחון, הנקרא בעברית "אוג הבורסקאים". ניתן לרשום גם סומאק.משתייך למשפחת האלתיים ומונה כ-250 מינים שונים. שימש בעבר לעבוד וצביעת עורות ("בורסקאות").
את פירותיו ניתן לכתוש במכתש ועלי או במטחנת תבלינים בקלות.

תבלין המזוהה עם הרי ירושלים, גדל פרא על שיחים. משמש בתבלין מחמיץ. בעל טעם חמוץ וייחודי. משתלב היטב עם ירקות ודגים.

שימושים קולינריים:

ניתן לזהות את הסומק הטחון מככב בדוכני הפלאפל והשווארמה, בסלט הבצל, למעשה שילוב של בצל לבן וסומק טחון. הארומה שלו נהדרת גם בשילוב עם טחינה וכרובית. טעמו ישלב גם עם יוגורט עיזים, שמנת חמוצה ועוד.

שימושים ברפואה העממית:

ברפואה של ימי הביניים ישמש הסומק לריפוי של מחלות הקשורות במערכת עיכול. הסומק בעל נוגדי חמצון ובתרבויות שונות השתמשו בו בטיפול כאבי אוזניים ובהפרעות במתן שתן.

המוצר אינו תרופה או יכול להחליף תרופה. 

אזהרה: סכנת חנק לילדים מתחת לגיל 5
قواعد حذر لمنع حالات الاختناق في صفوف الأطفال الذين دون سن 5 سنوات