מחלב

100 גרם.

זרעי המחלב, הם הליבה הפנימית של מין של דובדבן, עץ המחלב (Prunus mahaleb).
הזרעית מיובשים ומשמשים כתבלין. למחלב ריח חזק ומרוכז, ולכן משתמשים בכמות קטנה יחסית.

שימושים קולינריים:

המחלב משמש כתבלין למאפים, לחמים, עוגות ודומיהם.
השימוש המפורסם ביותר במחלב הוא בעוגיות המעמול או בעוגיות תמרים אחרות.
למחלב טעם עפיץ עדין של גלעין משמש בשילוב אניס וקינמון.

אזהרה: סכנת חנק לילדים מתחת לגיל 5
قواعد حذر لمنع حالات الاختناق في صفوف الأطفال الذين دون سن 5 سنوات