תמר מזן "חיאני" נקרא גם תמר לח או "באלאח" בערבית. תמר הנמכר הישר מהמקפיא. גלידה של תמר.

התמר שמאפיין יותר מכל את עמק הירדן, הוא תמר בעל מתיקות מופחתת. הוא נקרא גם "תמר דיאטטי" או "תמר לייט". בהתייחס לכמות הסוכר הקטנה שלו בהשוואה לשאר הזנים – 60% פחות בכמות הסוכר מהזנים האחרים, ולכן הוא נישמר בהקפאה. ניתן להוציא מהמקפיא לזמן שלא יעלה על 24 שעות ויש להחזירו להקפאה. ניתן להחזיר ולהוציא מההקפאה.

גדיד התמר הזה הוא בהחלט יום חג בעמק הירדן. בחודש אוגוסט הלוהט של עמק הירדן, השכם בבוקר, מגיעים החקלאים, ועולים על העצים הגבוהים עם כלי הגובה. ומורידים אשכולות עצומים, מלאים בפירות אדומים בוהקים. את הפירות מניחים בערימות בשטח. כאשר צוותי הקרקע מתכוננים לנער את האשכולות בכלי מיוחד, ולהפריד את הפרי מהאשכול (ידה וסנסנים).
הפרי האדום נכנס להקפאה למשך חודש ימים. ולאחר מכן יוצא לאוויר העולם וצבעו הופך לשחור. תהליך שנקרא "שבירת צבע". למעשה הפרי מבשיל במקפיא. מצד אחד יש בו מספיק סוכר על מנת להבשיל ומצד שני הפרי לא הגיע למצב סוכרתי מוגבר ולכן נחשב לייט ומופחת סוכר.

הזן הזה המומלץ ביותר לשייקים. הוא מתפקד גם כמקפיא (במקום קרח) וגם כממתיק. הזן המומלץ ביותר לספורטאים כיוון שמכיל 60% פחות בסוכר מכל תמר אחר. הוא עשיר בסיבים תזונתיים.

תמר לח ישמר מחוץ למקפיא למשך זמן שלא יעלה על 24 שעות. יש להחזיר למקפיא לשמירה נכונה. אין בו מספיק סוכר על מנת לשמור את עצמו כמו שאר התמרים מחוץ להקפאה.
הוא אינו מתאים לבישול ואפייה כמו שאר התמרים, אך זהו התמר המומלץ ביותר לתיבול החמין המרוקאי. יש שאוכלים אותו קפוא כמו גלידה ויש שמפשירים לפני האכילה.

מוצר זה לא ניתן למשלוח- רק באיסוף עצמי מהחנות.

ערך תזונתי (ל100 גרם):
קלוריות 140
אשלגן 320 מ"ג
פחמימת 34 גרם
מגנזיום 15 מ"ג
ברזל 2 מ"ג
סיבים תוזנתיים 5 גרם
נתרן 2 מ"ג
חלבונים 1 גרם

תמרים לחים הם התמרים הטובים ביותר לשייקים.
מכיוון שהתמרים הלחים ניגדדים אדומים, בשלב הבשלה מעט בוסרי, הם קשים מעט ולכן, הכנסתם לבלנדר יתנו אפשק של קוביות קרח. התמרים משתלבים היטב עם מגוון פירות וכך גם ניתן למצוא שילובים של תמרים לחים ופירות אחרים בקינוחים שונים ובגלידות.

תמר ממטעי כנרת המושבה