תמר מזן “אמרי” (EMERI) : הינו תמר יבש וסיבי בעל מתיקות מעודנת.
האמרי בעל מרקם קשה מעט אך מעודן, בעברו עבר תהליך של “סיכור” (הברשה חיצונית בגלוקוזה). אך אנחנו החלטנו להגיש אותו בצורתו הטבעית.

אמרי הגדל באזור עמק הירדן.
צורתו וגודלו מזכירים את המג’הול ולכן יש המתבלבלים בניהם, אך הטעם של אמרי שונה מאוד מזה של המג’הול. תמר אמרי עשיר בסיבים תזונתיים, מינרלים, אבץ ואשלגן, ואינו מכיל כולסטרול, ניתן למצוא בו גם כמות יפה של קבוצה מקבילה של נוגדי חימצון – פיטוכימיקלים, שלהם יש תפקיד חשוב בשמירה על בריאותינו ואיכות החיים שלנו.

במצרים (ארץ המקור של זן זה) נוהגים להגיש את התמר הזה יחד עם קפה או תה, במקום סוכר. כך גם בהרבה בתים אחרים בהם זה מכבר הבינו כי התמר יכול להיות הממתיק הטבעי והבריא.

תמר האמרי פחות מתוק משאר הזנים. מילוי באגוזים או מרציפן יכול להחמיא לו. ניתן גם למלא בגינות קשות כמו תום עיזים או גאודה. בכותר המתכונים באתר אפשר למצוא מתכון לתמרים ממולאים בבשר.

עבור הספורטאים התמר הזה יכול להיות פתרון מושלם לפעילות ספורטיבית כמו רכיבה או ריצה. ניתן לשאת אותו ללא פחד שימעך או יתקלקל. בשל גודלו הוא מספק אנרגיה זמינה בכמות גדולה, ניתן לחתוך ולקחת בחצאים.

יש שימוש גם בסנסנים של עץ האמרי. קליעת סלים מנצרים תמרים היא אומנות עתיקת יומין, אמני הקליעה יודעים לספר כי הסנסנים המתאימים ביותר הם הסנסנים של הזן הזה. לאחר הגדיד מושלחים הסנסנים במטעים, ואמני קליעת הסלים מגיעים לאסוף אותם במהירות רבה כמוצאי שלל רב.

יש שחושבים כי התמרים היבשים אינם זקוקים להקפאה. אך הדבר אינו נכון. התמרים היבשים ישמרו היטב בהקפאה. למשך זמן שיכול להגיע לשנתיים.
ניתן להוציא ולהחזיר את התמרים מהמקפיא. תמר יבש הדומים לו הוא תמר דקל נור. ניתן למצוא אותו בחנות באתר תחת קטגוריית “תמרים ומצרי תמרים”.

תמר מהמושבה כנרת