מתכון לצ'יקן פפריקה מעושן

המרכיבים:

• 4 חזה עוף (או נתחי עוף לפי העדפה)
• 2 כפות פפריקה מעושנת
• 2 כפות שמן זית ארבקינה
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 כפות שום גבישי
• 1 כפית תבלין כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס מים או ציר עוף
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• חצי לימון סחוט

הוראות הכנה:

1. במחבת רחבה, חממים את שמן הזית על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף (כ-5 דקות).
3. מוסיפים את השום הכתוש, הפפריקה המעושנת, פפריקה מתוקה והכמון, ומערבבים היטב. מטגנים את התערובת למשך כ-2 דקות עד שהטעמים משתלבים.
4. מניחים את נתחי העוף במחבת, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים מכל צד כ-5-7 דקות עד שהעוף מתבשל היטב.
5. מוסיפים את המים או ציר העוף ומבשלים למשך 10 דקות נוספות עד שהרוטב מצטמצם מעט והטעמים מתחברים.
6. סוחטים חצי לימון על המנה ומערבבים.

מגישים חם עם תוספות כגון אורז, פירה או סלט טרי. המתכון הזה מציע שילוב מושלם של טעמים מעושנים עם טעמים מלוחים ומעט חמימים, בזכות הפפריקה המעושנת שהופכת אותו למנה יוצאת דופן!