קצת על דבש טהור:

• דבש טהור מופק על ידי הדבורים ובמכוורות שונות ניתן למצוא טעמי דבש שונים בהתאם לסוג הפרחים מהם אוספות הדבורים את הצוף.
• איכות הדבש נפגמת בתהליך חימום ולכן בכדי לשמור על סגולותיו אין לחמם אותו. לדוגמא כאשר ממתיקים את התה בדבש הטעם נהדר אך אין לזה יתרון בריאותי.
• דבש שלא חומם ולא הוסיפו לו סוכר – יתקשה ויתמצק עם הזמן. בחורף קל יותר לדבש להתמצק ולהפוך גבישי.
• התמצקות הדבש תלויה בסינון שלו. כאשר הדבש מסונן יותר הוא יתקשה לאט יותר.
• לדבש אין תוקף. ההתמצקות של הדבש היא חלק מתהליך השמירה שלו.
• צבעו של הדבש תלוי בסוג הפרחים מהם נאסף הצוף. לדוגמא דבש אבוקדו יהיה כהה יותר. דבש מקוצים ודרדרים יהיה בהיר יותר.

לסיכום – כמו בכל מוצר יש איכותי יותר ואיכותי פחות. אל תתפשרו על האיכות.