זרעי חרדל שחור
₪8
100 גרם.
זרעי חרדל שחור (נקראים גם זרעי כרוב שחור). הם גרעינים של מין צמח החרדל.
הגרגרים מיובשים וניתנים לשימוש בצורתם השלמה וכאבקה.
ניתן לטחון אותם על ידי מכתש ועלי או במטחנת תבלינים.
הזרעים עצמם אינם קשים וניתן לאכול אותם גם כאשר הם שלמים.
שימושים קולינריים:
בתרביות רבות (בעיקר במזרח) מומלץ לפתוח את הארומה שלהם על ידי חימום במחבת (ללא שמן). חימום הזרעים מחזק את טעמם החריף יותר מזרעי החרדל הצהוב (חרדל לבן).
הצמח הגדל כצמח בר שייך למשפחת המצליבים. גם בעבר וגם כיום משמשים בכל חלקי הצמח. ועדויות רבות לשימוש בזרעי חרדל וחלקיו האחרים ניתן למצוא במקורות שלנו או בספרי ארכיאולוגיה שונים.
ניתן להשרות גרגרי חרדל שחור בשמן זית לכמה ימים ולהשתמש בשמן המתובל.
מתאימם לרטבים ומרקים, לתערובות "ראב" לבשרים ותבשילי קדרה, תפוחי אדמה מבושלים, ירקות אנטיפסטי ונהדר כבסיס להכנת קארי.
א
פרטים על המוצר
החרדל במקורות
החרדל מוזכר פעמים רבות בכתובים (משנה ותלמוד). הצמח נחשב בעיני חז"ל למאכל יוקרתי ולכן נאמר שיש לאכול את מתנות הכהונה צלי ומתובלות בחרדל. כך למשל לפי הרמב"ם: "מתנות הכהונה אין נאכלות… אלא בחרדל"..
רש"י בפירושו לספר בראשית מציין שאברהם אבינו כיבד את המלאכים בצלי בשר עם חרדל. הרמב"ם מוסיף וממליץ לאכול חרדל עם כל סוגי המאכלים.
שימושים ברפואה:
זרעי החרדל מכילים ערכים רבים וטובים כמו אומגה 3, ברזל, סידן, אבץ, מגנזיום ועוד. בעבר ייחסו מסורות עתיקות לחרדל יכולת לטיפול בכאבי שרירים, מפני שלחרדל (כך על פי המסורת) יש יכולת נוגדת כאב. כך גם במסורות אחרות השתמשו בחרדל כממריץ את מחזור הדם, משתן, טיפול הצטננות ועוד.
מתכון לממרח חרדל נהדר שמכינים ברגע:
המרכיבים:
- כף זרעי חרדל שחור
- חופן עלי נענע טריים
- 1 שן שום
- 6 כפות שמן זית
- מלח אטלנטי
- חצי כפית טימין יבש
אופן ההכנה:
לכתוש את הכל במרחש ועלי לכדי ממרח שמנוני.
ניתן לטבול עם פיתה או להוסיף למיונז לקבלת ממרח חדש ומנצח.
משלוחים
אנו משלחים את המוצרים שלנו לכל רחבי הארץ.
אנחנו נפעל לספק את ההזמנה במהירות האפשרית ועד כ-10 ימי עסקים.
זמני האספקה עלולים להשתנות בהתאם לזמינות המוצרים ועומסים חריגים.
במידה ויש חוסרים ניצור קשר עם הלקוח על מנת להשלים את ההזמנה לרצון הלקוח.
ישנה אפשרות לקבל את המשלוח לנקודה קרובה לכתובת הלקוח ב-19.90 ש"ח.
משלוח עד הבית:
- בקניה עד 150 ש"ח -39.90 ש"ח
- בקניה מעל 150 שח – 35 ש"ח
- בקניה מעל 390 ש"ח – חינם.
- משלוח מעל 20 ק"ג יחוייב בעלות נוספת
מדיניות החזרים
אין החזר של מוצרי מזון\שתיה.
במידה וישנה טעות באספקת מוצרים בהזמנה, יפנה הלקוח לנציג החנות בהקדם האפשרי על מנת להודיע על טעות באספקה.
בכל בעיה יש לפנות לנציג החנות בזמן סביר ושאינו עולה על 14 ימים מיום האספקה.