זעפרן ספרדי אמיתי
₪25
1 גרם. זעפרן – תבלין הזהב עם טעם עוצמתי ויתרונות בריאותיים
זעפרן הוא אחד התבלינים היוקרתיים בעולם, בעל צבע זהוב עז וארומה ייחודית. הוא מופק מצלקות פרח הכרכום ומכיל נוגדי חמצון רבי-עוצמה, התורמים לשיפור מצב הרוח, לחיזוק מערכת החיסון ולבריאות העור. מתאים לשימוש בתבשילים, משקאות ומאפים.
הזעפרן נחשב ליקר שבתבלינים. מחיר קילו אחד באיכות גבוהה של זעפרן עשוי להגיע לכ-10,000 דולר. מחירו הגבוה של תבלין זה נובע מהקושי הרב בהפקתו, מאחר שכל פרח ממנו מופק התבלין פורח פעם אחת בשנה בלבד, בכל פרח ישנן שלוש צלקות והן נקטפות אך ורק באופן ידני. להפקת ק"ג בודד של התבלין היקר נדרשים כ-70,000 עד 200,000 פרחים. הפריחה מתרחשת בחודשים אוקטובר ונובמבר והגשם עלול להזיק לפרחים.
שימושים קולינריים:
השימוש בזעפרן החל כבר בימי קדם. השימוש בו חוצה מטבחים, ולא סתם נחשב ל"זהב הכתום" או ל"מלך התבלינים".
הוא משמש למאכלים הודיים, תבשילי ירקות וארז, ויכול לככב גם במנת ריזוטו מהמטבח האיטלקי, באירן הוא משמש למנות פרסיות רבות.
צבעו וריחו מסגירים את איכותו.
הוא תוספת יוקרתית בצבע כתום עז לאורז, כנאפה, פלוף, ריזוטו ועוד.
תוספת מופלאה לגלידות. אפשרי גם כחליטה.
אופן השימוש:
יש להשתמש ב3-4 צלקות. להניח את הצלקות על גבי משטח עבודה, להכות עם גב הסכין קלות על הצלקות ולהשרות אותם במים חמימים.
את המנות יש לתבל במים עם הצלקות. המים ישנו מיד את צבעם, והארומה תשתחרר ותשכר אתכם מיד.
תוצרת: ספרד
פרטים על המוצר
זעפרן – תבלין נדיר עם סגולות קולינריות ובריאותיות
זעפרן, הידוע גם בשם "תבלין הזהב", מופק מצלקות פרח הכרכום (Crocus sativus) בתהליך קצירה ידני קפדני, מה שהופך אותו לאחד התבלינים היקרים בעולם. מעבר לצבעו הייחודי וטעמו העדין, הוא משמש במשך מאות שנים לשיפור הבריאות הפיזית והנפשית.
✔ משפר את מצב הרוח – מכיל סאפרנל וקרוסין, חומרים פעילים הידועים בתכונותיהם המרגיעות
✔ מחזק את מערכת החיסון – עשיר בנוגדי חמצון המגנים על הגוף
✔ מסייע לתפקוד קוגניטיבי – מחקרים מראים כי הוא עשוי לסייע לריכוז ולזיכרון
✔ מאזן את מערכת העיכול – מסייע בהקלה על כאבי בטן ועיכול איטי
✔ משמש כמרכיב טיפוח טבעי – משפר את גמישות העור ותורם למראה בריא
איך להשתמש בזעפרן?
- להשריה במים חמים – מפיקים ממנו את הצבע והארומה לפני הוספה לתבשילים
- שימוש בתבשילים ומרקים – מעניק צבע זהוב וטעם ייחודי
- כתוספת למשקאות חמים – מתאים במיוחד לתה וחלב חם
- הכנת קינוחים יוקרתיים – נפוץ במאפים ובמתוקים מסורתיים
שאלות נפוצות על זעפרן
איך ניתן להפיק את המיטב מהזעפרן?
מומלץ להשרות כמה חוטים של זעפרן במים חמים למשך 10-15 דקות לפני השימוש.
כמה זעפרן מומלץ לצרוך ביום?
מספיק להשתמש בכמות קטנה מאוד – כחצי כפית – כדי ליהנות מהיתרונות הבריאותיים והקולינריים.
האם זעפרן מתאים לשימוש קוסמטי?
כן, ניתן להוסיפו למסכות פנים טבעיות לשיפור גוון העור והחלקתו.
ערכים תזונתיים ל-100 גרם זעפרן
| רכיב תזונתי | כמות ל-100 גרם |
|---|---|
| קלוריות | 310 |
| חלבונים | 11.4 גרם |
| פחמימות | 65 גרם |
| מתוכן סיבים תזונתיים | 3.9 גרם |
| שומנים | 5.9 גרם |
| ברזל | 11.1 מ"ג |
| סידן | 111 מ"ג |
| מגנזיום | 264 מ"ג |
| אשלגן | 1724 מ"ג |
| ויטמין C | 80 מ"ג |
| נוגדי חמצון | רמה גבוהה |
זעפרן הוא תבלין יוקרתי ומלא בריאות, המשדרג כל מנה עם צבע, טעם וערך תזונתי יוצא דופן. רכשו עכשיו זעפרן איכותי מתמר בכפר ותיהנו מהאיכות הגבוהה ביותר!
מימי הביניים עד העת החדשה התנהל סחר בזעפרן. ערכו של הזעפרן היה מהגבוהים בתבלינים – בתקופות מסוימות, מחירו השתווה אפילו לזה של הזהב.
הוא מהווה גם מרכיב מרכזי בליקר סטרגה. תבלין הזעפרן משמש גם בהכנת מאכלים פרסיים, כגון פאלודה ו"גלידה פרסית" המבוססת על התבלין ונקראת גם "גלידת זעפרן" (וגם בשמות נוספים: "גלידת פרח וזמיר", או "גלידת אכבר משטי" שהיה מוכר הגלידה שהמציא אותה. השימוש בזעפרן נפוץ גם במיני מאכלים הודיים, בנוסף לפרסיים.
בשנים האחרנות נעשים ניסיונות לגדל את הזעפרן גם בוורמונט ארצות הברית ואפילו במושב בר גיורא, ופיתוח ישראלי בתעשיית פוד טק שאמור לייצר זעפרן במעבדה (באותה רמת איכות ביותר כמות ופחות מחיר) דבר שאם יצליח יכול להוביל למהפכה בכל מה שקשור לזעפרן בישראל ובעולם.
משלוחים
אנו משלחים את המוצרים שלנו לכל רחבי הארץ.
אנחנו נפעל לספק את ההזמנה במהירות האפשרית ועד כ-10 ימי עסקים.
זמני האספקה עלולים להשתנות בהתאם לזמינות המוצרים ועומסים חריגים.
במידה ויש חוסרים ניצור קשר עם הלקוח על מנת להשלים את ההזמנה לרצון הלקוח.
ישנה אפשרות לקבל את המשלוח לנקודה קרובה לכתובת הלקוח ב-19.90 ש"ח.
משלוח עד הבית:
- בקניה עד 150 ש"ח -39.90 ש"ח
- בקניה מעל 150 שח – 35 ש"ח
- בקניה מעל 390 ש"ח – חינם.
- משלוח מעל 20 ק"ג יחוייב בעלות נוספת
מדיניות החזרים
אין החזר של מוצרי מזון\שתיה.
במידה וישנה טעות באספקת מוצרים בהזמנה, יפנה הלקוח לנציג החנות בהקדם האפשרי על מנת להודיע על טעות באספקה.
בכל בעיה יש לפנות לנציג החנות בזמן סביר ושאינו עולה על 14 ימים מיום האספקה.
