אורז אדום הוא אורז מלא. הקליפה של האורז בגוון אדמדם, כאשר הגרגר הפנימי צבעו לבן.
טעמו של ארוז ייחודי מאוד, ובעל טעם אדמתי.
ניתן לשלב אותו עם זני אורז אחרים בתבשיל אחד.
הוא מקור מצויין לסיבים תזונתיים, לברזל, לאבץ ואשלגן.
הוא אחד המרכיבים של תערובת "אורז פרא"

האורז האדום מתבשל כפי שמשבלים אורז מלא אחר. בכדי לקצר את זמן הבישול ניתן להשרות את האורז כשעתיים בקערה עם מים קרים.

מתכון לאורז אדום כפרי:

מצרכים:
1 כוס אורז אדום מושרה
1 כוס אורז מלא מושרה
3 כוסות מים רותחים
2 כפות גרעיני חמנייה טבעיים
2 כפות גרעיני דלעת טבעיים
2 כפות חמוציות
2 כפיות בהרט עיראקי
1 כף מלח ים אטלנטי
חופן נענע טרייה קצוצה

אופן ההכנה:
בסיר מטגנים קלות את האורז המושרה.
מוסיפים את הגרעינים והחמניות. מוספים את המלח והבהרט, מערבבים ומוספים את המים. מכסים ומנמיכים את את הלהבה ללהבה הקטנה ביותר. לאחר מכן נותנים לאורז להצטנן מעט ומוסיפים את הנענע הקצוצה. מגישים כתוספת מנחמת.
בתאבון.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:
קלוריות (אנרגיה) 145
חלבונים (גרם) 2.7
פחמימות (גרם) 29
מתוכן סוכרים (גרם) 3.3
שומנים (גרם) 2
מתוכם שומן רווי (גרם) 1.1
מתוכם שומן טראנס (גרם) 0
נתרן (מ"ג) 430
סיבים תזונתיים (גרם) 0.9