קטניות ודגנים

מומלץ לשמור בקירור
קטניות או פירות התרמיל הם החלק האכיל של  הפרי או הזרע של צמח. את הקטניות מגדלים בחקלאות מתועשת , בעיקר לצריכת האדם וכמאכל מספוא. בשל התכונות הבריאותיות שלהן יש כאלה המגדלים אותן רק לשם דשן ירוק המשפר את אדמה.

הקטניות הן מקור משמעותי לחלבון, סיבים תזונתיים, פחמימות ומינרלים תזונתיים. לדוגמה, 100 גרם של חומוס מבושל מכיל 18 אחוזים מהתצרוכת היומית המומלצת של חלבון, 30 אחוזים של  סיבים תזונתיים, 43 אחוז של  חומצה פולית ו 52 אחוז של עבור מנגן.

כמו מאכלים אחרים המבוססים על צמחים, הקטניות אינן מכילות כולסטרול מעט מאוד שומן ונתרן.

הן גם מקור מצוין לעמילן עמיד שנשבר על ידי חיידקים במעי הגס שיוצר חומצות שומן קצרות שמהוות אנרגיה לתאים בגוף.

הקטניות הנפוצות כוללות כמה משפחות עיקריות:  שעועית, אפונים, חומוס, פולים, עדשים, סויה.

רוצים לדעת עוד על קטניות? כל מה שרציתם לדעת נמצא כאן!>>>

חלק מהמוצרים מכילים אגוזים וחרצנים
אזהרה: סכנת חנק לילדים מתחת לגיל 5
قواعد حذر لمنع حالات الاختناق في صفوف الأطفال الذين دون سن 5 سنوات