תערובת התבלינים שתהפוך כל עראיס למלך של הרחבה.
תערובת "ערייס המלך" שלנו נולדה במיוחד לעראיס – עם שילוב מדויק של כמון, פפריקה מעושנת, בהרט, פלפל שחור, שום יבש, גרגרי כוסברה ועשבי תיבול.
היא מעניקה טעם עמוק, חם, עם נגיעה מזרחית-ביתית, ומשדרגת כל ביס.
מרכיבים (ל-4 מנות):
-
500 גרם בשר טחון טרי (כבש או תערובת בקר + כבש)
-
1 בצל קטן קצוץ דק
-
2 כפות תערובת "ערייס המלך"
-
מעט מלח לפי הטעם
-
צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה
-
4 פיתות טריות
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-200 מעלות (או מחבת פסים/גריל פחמים).
-
בקערה מערבבים היטב את הבשר, הבצל, הפטרוזיליה, תערובת ערייס המלך והמלח.
-
חותכים כל פיתה לחצי וממלאים כל חצי בתערובת הבשר – בשכבה אחידה.
-
מברישים את הפיתות בשמן זית מבחוץ.
-
אופים בתנור (או צולים במחבת/גריל) כ-5–6 דקות מכל צד, עד שהפיתה פריכה והבשר מוכן.
-
מגישים עם טחינה, עמבה או סלט ירקות קצוץ.
